Pizzoccheri della valtellina. Dificultad sencilla

Ingredientes para 4 personas:
Harina de grano sarraceno 500 gr.
Harina normal 200 gr.
Huevos 4 unidades
Leche 50 gr.
Sal pizca

Elaboración:
En una tabla de madera no disponemos a colocar las dos harinas a forma de volcán.
Ponemos el resto de los ingredientes en el centro.
Elaboramos la pasta como de costumbre.
Dejamos reposar y la extendemos con un rodillo.
Cortamos y dejamos reposar en un lugar seco